Kannst du einen Topf statt eines Bräters zum Kochen verwenden?

In diesem kurzen Blog werden wir die Sicherheit und die Verwendung eines Topfes anstelle eines Bräters zum Kochen beschreiben. Außerdem wird erklärt, welche Vorsichtsmaßnahmen bei der Verwendung eines Topfes anstelle eines Bräters getroffen werden müssen. Außerdem werden die verschiedenen Arten des Bratens und andere Kochmethoden erwähnt.

Kannst du einen Topf statt eines Bräters zum Kochen verwenden?

Ja, du kannst einen Topf statt eines Bräters zum Kochen verwenden. Topf und Braten sind unterschiedliche Methoden des Kochens. Gebraten wird in der Regel im Backofen. Nach alter Tradition kann man aber auch im Topf braten. Das hilft, den Nährwert der Lebensmittel zu erhalten. 

Weißt du, wie sich die verschiedenen Garmethoden auf den Nährwert von Lebensmitteln auswirken? Was ist Kochen? Was sind die verschiedenen Arten des Kochens? Und welches ist die beste Art, Lebensmittel zu kochen, um die Nährstoffe zu erhalten? Heute werden wir dir im Detail erklären, was Kochen ist? Was sind die verschiedenen Methoden des Kochens und was ist der Sinn und Zweck des Kochens?

Was ist ein Schmorbraten?

Braten : Bei dieser Zubereitungsart wird das Lebensmittel offen oder über dem Feuer gegart oder es wird in einem Stapler gegart. Es gibt 4 Arten des Bratens:

Topfbraten: Bei diesem Verfahren wird in einem Topf gebraten. Gib etwas Öl in den Topf und halte ihn auf hoher Flamme. Dann fügst du die Zutaten hinzu und brätst sie, bis sie geröstet sind.

Braten im Ofen: Diese Art des Bratens findet im Backofen statt, indem Öl oder Fett in das Material gegeben wird, es in ein Blech gelegt und dieses Blech in den Ofen geschoben wird. Nach einer Weile wird ein wenig Fett/Öl auf das Lebensmittel aufgetragen und gegart!

Braten am Spieß: Bei dieser Garmethode werden die Zutaten direkt auf dem Feuer gehalten und im Kreislauf gegart. Dabei wird der Spieß immer wieder umgedreht, damit die Zutaten von allen Seiten gut gegart werden und ihre Farbe heller wird. Steh auf! Normalerweise verwenden wir Sigdi zum Spießbraten!

Was ist Kochen?

Die Kunst und Technik, rohe Lebensmittel genießbar zu machen, nennt man Kochen.

Ziele und Aufgaben des Kochens

Wir kochen Lebensmittel, damit wir sie weich, schmackhaft und genießbar essen können! Wenn wir Fleisch, Getreide und Gemüse roh essen, erscheinen sie uns geschmacklos und wir können sie nicht lange essen! Der Sinn des Kochens ist, dass die gekochten Lebensmittel eine physikalische und manchmal auch chemische Veränderung durchmachen und schließlich für unseren Körper und unseren Geist akzeptabel und genießbar sind!

Der Zweck des Kochens ist es, bestimmte Ergebnisse zu erzielen, z. B. die Verdauung zu beschleunigen und zu erleichtern, damit die gekochten Lebensmittel vom Verdauungssystem aufgenommen und später vom Körper assimiliert werden können! Dies hängt weitgehend von der Art und Weise ab, wie das Essen gekocht wird! Während des Kochvorgangs wird die Zellulose in der pflanzlichen Nahrung aufgespalten und die Fleischfasern werden weicher, so dass wir sie leichter kauen und verdauen können! Zum Beispiel verändert grüner Kürbis seine Farbe und Milch wird zu Quark!

Die Lebensmittel werden durch das Kochen ganz oder teilweise sterilisiert, um schädliche Mikroorganismen in den Lebensmitteln zu beseitigen. Durch das Kochen wird der reichhaltige Geschmack verstärkt und die schädlichen Enzyme verdampfen in der Luft, außerdem verbindet sich ein Lebensmittelaroma mit anderen Lebensmittelaromen zu einem neuen interessanten Aroma! Lebensmittel werden auf verschiedene Arten gekocht, um einen anderen Geschmack und ein anderes Aussehen zu erhalten!

Grundlegende Methoden des Kochens im Topf 

Jedes Lebensmittel sollte mit verschiedenen Methoden zubereitet werden, damit der Geschmack, die Struktur und die Textur der Lebensmittel erhalten bleiben und der Körper beim Verzehr die notwendigen Nährstoffe erhält! Es ist sehr wichtig zu wissen, wie man Lebensmittel mit verschiedenen Techniken zubereitet, die wir wie folgt einteilen können:

Kochen: Bei dieser Garmethode werden die Lebensmittel gekocht, indem sie in eine beliebige Flüssigkeit getaucht werden. Die Temperatur liegt bei etwa 100 Grad Celsius und es treten ständig Blasen aus und die Flüssigkeit bewegt sich von oben nach unten. Und das Lebensmittel bleibt in der Flüssigkeit eingetaucht! Grünes Gemüse sollte in einem Gefäß ohne Deckel schnell gekocht werden, damit es seine Farbe nicht verliert und die darin enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe nicht zerstört werden. Das Wurzelgemüse sollte zugedeckt und mit kaltem Wasser zum Kochen gebracht werden. Es gibt auch zwei Methoden des Kochens, das Garen und das Blanchieren.

Simmern: Dabei wird das Essen etwas unterhalb der Siedetemperatur des Wassers gegart, die Temperatur liegt zwischen 94 und 99 Grad Celsius.

Blanchieren: Bei diesem Verfahren werden die Lebensmittel für kurze Zeit in kochende Flüssigkeit getaucht und anschließend unter kaltes Wasser gehalten, um ihren physikalischen Zustand zu erhalten.

POCKIEREN : Bei dieser Garmethode werden die Lebensmittel etwas unterhalb der Siedetemperatur des Wassers gegart, wobei die Temperatur bei etwa 90°C bis 94°C gehalten wird und auch die Blasenbildung sehr gering ist. sind zum Beispiel das pochierte Ei

DAMPFEN: Bei dieser Garmethode werden die Lebensmittel mit Dampf zubereitet, zum Beispiel Momos.

GAREN: Bei dieser Garmethode werden die Lebensmittel auf kleiner Flamme und mit wenig Wasser gegart. Diese Garmethode ist sehr zeitaufwändig!

SCHMOREN: Diese Garmethode ist eine Kombination aus Braten und Schmoren! Das ist viel zu zeitaufwendig!

Flaches Frittieren: Dabei wird weniger Öl verwendet und das Lebensmittel wird zur Hälfte oder weniger eingetaucht und abwechselnd gegart, zum Beispiel um Fisch zu braten.

Frittieren: Bei diesem Verfahren wird das Lebensmittel vollständig in das Öl getaucht und gleichmäßig von allen vier Seiten gebraten, z.B. Samosas oder Poori! Aber bei diesem Verfahren werden die Lebensmittel sehr ölig!

Tandoor: Das ist eine Art trommelähnliches Instrument aus Ton, das mit Kohle, Gas oder Strom betrieben wird. Seine Innenwände sind sehr heiß! Darin bereiten wir Roti, Naan, Kebab usw. zu.

GRILLEN: Diese Garmethode ist fast dasselbe wie das Braten am Spieß! Das Essen wird gegrillt, indem es über oder unter dem Grillrost platziert wird, wie bei einem Salamander, abgesehen davon, dass das Essen zwischen zwei weichen Platten gegrillt wird, wie bei einem Sandwich-Griller!

Backen: Bei dieser Garmethode wird das Essen von Sushma im Ofen gegart. Die Luft im Inneren des Brötchens wird durch die heißen Stäbe erhitzt, die die darin enthaltenen Zutaten halten. Die Temperatur beim Backen Der Backofen hat einen Thermostat, mit dem man sie steuern kann!

BRATEN: Braten wird auch Grillen genannt! Bei dieser Garmethode werden alle Zutaten auf einer Tawa oder einer Grillplatte geröstet, ohne dass dabei Öl oder Fett verwendet wird, zum Beispiel beim Rösten von Kreuzkümmel!

Wie man Hühnerbraten zu Hause zubereitet

Es ist nie schwer, irgendeine Arbeit zu erledigen, genauso wie es nicht zu schwer ist, einen Hühnerbraten zu machen.

Du kennst die komplette Methode, wie Hähnchen gebraten wird, und wenn du sie richtig befolgst, wirst auch du in der Lage sein, ein sehr gutes Brathähnchen zuzubereiten. 

Schritt 1.

Für den Hähnchenbraten mahlst du zunächst rote Chilischoten, Ingwer, Knoblauch, grüne Chilischoten, Zwiebeln und Curryblätter mit etwas Wasser in einem Mixer.

Schritt 2.

Nimm nun das Hähnchenfleisch in eine Schüssel und vermische es gut mit Salz, Kurkuma, der vorbereiteten Paste (die du im Mixer zerkleinert hast) und Reismehl und stelle es für 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank.

Schritt 3.

Wenn du 2 bis 3 Stunden Zeit hast, nimm das Hähnchen aus dem Kühlschrank und gib den Zitronensaft zu den Hähnchenteilen und vermische sie gut.

Schritt 4.

Danach erhitzt du das Öl in einer Pfanne und hältst die Hähnchenteile mit Abstand in die heiße Pfanne, damit die Stücke nicht aneinander kleben. Dann deckst du die Pfanne ab und lässt das Hähnchen 5 bis 7 Minuten garen.

Wenn du den Deckel der Pfanne abnimmst, wende die Hähnchenteile, decke sie wieder zu und lass sie garen.

Schritt 5.

Jetzt musst du nichts mehr tun, denn jetzt ist dein Hähnchenbraten fertig. Jetzt musst du das Hähnchen auf einen Teller legen und es mit allen zusammen essen.

Wenn du oder jemand, der dir nahe steht, ein Hähnchenliebhaber bist, dann solltest du noch mehr solcher tollen Hähnchenrezepte kennen, damit deine Familie jedes Mal, wenn du ein neues Hähnchenrezept servierst, es mit seinem hohen Nährstoffgehalt liebt und immer wieder nach mehr verlangt. 

Wenn du das Rezept und die Zubereitungsmethode für Hähnchenbraten kennst, kannst du einen Schmorbraten zu Hause zubereiten und den Nährwert optimal erhalten. 

Fazit 

In diesem Blogbeitrag ging es um die Frage: „Kann man statt eines Bräters auch einen Topf zum Kochen verwenden?“ Wir haben verstanden, dass die traditionelle Methode des Kochens im Topf dazu beiträgt, den Nährwert der Lebensmittel zu erhalten. Außerdem werden die verschiedenen Arten des Kochens mit Töpfen erwähnt. 

Referenzen

https://www.chefkoch.de/forum/2,8,513511/Fleischtopf-statt-Braeter-dringend.html

https://guss-und-eisen.de/topf-fuer-den-backofen-darauf-sollten-sie-achten/

https://fooby.ch/de/kochschule/kochwissen/schmoren.html

https://www.daskochrezept.de/magazin/schmoren-praktische-kuechentipps

https://www.kuehne.de/kuehne-ideen/tipps-tricks/toepfe-braeter-pfannen